鶏むね肉とブロッコリーのZero+

アスリートにもお勧めの高タンパクで美味しい一品

Fettuccine ZERO+ con pollo e broccoli

材料（2人分）：

スピノージのフェットゥチーネZERO+　1/2箱

鶏むね肉　120g

ブロッコリー　80g

にんにく　1/2かけ

トマト　1個

素焼きアーモンド　30g

EXバージンオリーブオイル　60cc

白ワイン（なければ水）　適量

塩・黒こしょう　適量

作り方：

1. ニンニクはみじん切り、鶏肉は一口大、トマトは 湯むきして種を取り1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
   

2. フライパンにオリーブオイルとたニンニクを入れて火にかけ、鶏むね肉を入れて塩こしょうする。弱〜中火でじっくり両面炒め、白ワインを回しかけてさらに炒める。
   

3. フェットゥチーネ ZERO＋を約10分茹でる。茹で上がる2分前になったら、ブロッコリーも入れ、一緒に茹でる。
   

4. 2に茹でたパスタとブロッコリーを加え、トマトも加えてよく混ぜ、オリーブオイル（分量外）を回しかける。
   

5. お皿に盛り付け、仕上げに砕いたアーモンドをちらして、オリーブオイル（分量外）をまわしかける。

※大阪市にあるイタリア・マルケ州郷土料理専門店「Osteria La Cicerchia（オステリア ラ チチェルキア）」のオーナーシェフが、マルケの伝統的なパスタソースを家庭用にアレンジしたレシピです。